Täällä Muualla

Ruokamatkahaaste

2 kommenttia

Innostuin Terhin ruokamatkahaasteesta, sillä vaikka en itse mikään kummoinen kokki ole, rakastan hyvää ruokaa. Ja rakastan matkustamista.

Tässä siis yksitoista vastausta ruokaan ja matkailuun liittyen. Näitä miettiessä huomasin, että todella pidän aasialaisesta ruuasta. Mikä on tietysti ihan hyvä juttu, nykyisen elämäntilanteemme huomioon ottaen!

1. Mitä vastaat, kun ulkomailla sinulta kysytään, että millaista on suomalainen ruoka?

Sanon usein, että suomalainen ruoka on melko mautonta. Raju yleistys, mutta kun vertaan suomalaista ruokaa vaikka korealaiseen ruokaan, on täällä mausteiden käyttö ihan eri tasolla. Monesti myös kerron, miten Suomessa käytetään paljon luonnon antimia, kuten riistaa, kalaa, marjoja ja sieniä. Toivoisin, että jokainen korealainen, joka luulee chileläisiä nahistuneita pensasmustikoita mustikoiksi, pääsisi suomalaiseen metsään kokemaan miltä mustikka oikeasti maistuu.

2. Missä maassa/paikassa on ollut mielestäsi omituisinta ruokaa?

Japanissa on ehkä tullut syötyä mielenkiintoisimmat annokset tähän mennessä. Japanilaisissa kylpylöissä tarjottavat ateriat ovat taidokkaasti kasattuja kokonaisuuksia, joissa ulkonäkö, suutuntuma ja maku ovat kaikki tärkeitä. Erilaisia hyytelöitä on paljon, joista erikoisin varmaankin kollageenihyytelö, joka ei maistu millekään, mutta jota syödään sen terveysvaikutusten vuoksi.

Toisaalta Namibiassa tuli maisteltua paistettuja toukkia suolalla ja pippurilla höystettynä. Silloin ne tuntuivat eksoottisilta, mutta sittemmin on matkustaminen avartanut, eivätkä toukatkaan enää tunnu ihmeellisiltä. Koreassakin syödään silkkikuoriaisen toukkia katukojuista. Tosin itse kierrän ne kojut kaukaa, sillä en pidä tuon herkun hajusta enkä mausta.

P1050464

Japanilaisen kylpylän kollageeniherkku.

3. Entä mikä paikka on jäänyt erityisesti mieleen hyvän ruokansa vuoksi?

Vietnamissa vietimme ystäväni kanssa yhden yön pienessä puisessa paatissa, seuranamme luonto-opas, kapteeni ja kokki. Odotukset ruuan suhteen eivät olleet korkealla, mutta ruoka olikin todella hyvää. Tuoreita mereneläviä, riisiä, hedelmiä. Kaikkea mitä toivoa saattoi, meren keinuttaessa paattia ilta-auringossa. Samaisella reissulla söimme myös Hanoin sivukujalla pikkuruisessa ravintolassa, vielä pikkuruisimmilla muovituoleilla istuen, ehkä maailman parasta phota.

Korealainen ruoka on mielestäni todella monipuolista ja makumaailma ainutlaatuinen. Siihen koukuttuu nopeasti.

4. Uskaltaudutko syömään epämääräisissäkin paikoissa hyvien ruokakokemuksien vuoksi vai pysyttäydytkö ns. varmemmissa paikoissa senkin uhalla, että jäljelle jää jokin tylsä kansainvälinen pikaruoka?

Yleensä paikallisten suosimat paikat ovat parhaita, joten suosin niitä. Katukojuista löytyy edullista ja herkullista ruokaa, usein paljon parempaa kuin hienoissa ravintoloissa. Tämän huomasimme erityisesti Meksikossa, missä katumyyjältä sai taivaallisen makuisia tacoja. Koreassa olen saanut kahteen otteeseen vatsanvaäänteitä, toisella kerralla ketjuhodaripaikasta, toisella Mäkkäristä. Syön siis täälläkin mieluummin katukojuista kuin pikaruokapaikoista.

5. Oletko matkustanut jonnekin varta vasten hyvän ruoan ja juoman perässä?

Aika monesti.

Balkanilla reilatessamme osuimme toinen toistaan surkeampiin ruokapaikkoihin ja päätimme lopulta palata takaisin Italiaan suunniteltua aikaisemmin. Koska sieltä sai hyvää kahvia ja loistavaa ruokaa. Aamiainen Venetsiassa ei pettänyt. Eikä illallinen Firenzessä.

6. Mitä ulkomaisia ruokia kaipaat Suomessa ollessasi?

Hyvää vietnamilaista, kunnollista sushia ja jo nyt Suomessa käydessäni korealaista.

2014-04-09 13.47.38

Korealainen lounaani tänään. Täällä tykätään syödä paljon ja monia erilaisia ruokia kerralla. Kuvaan ei edes mahtuneet kaikki annokset, joita pöytäämme kannettiin. Ja syömässä siis kaksi ihmistä.

7. Jos saisit tuoda Suomeen jonkin ulkomaisen ketjuravintolan, mikä se olisi?

Sami vastasi tähän heti, että se yksi Vietnamilainen pho-ketju, jonka nimeä ei ensin muistettu. Lonely Planet osasi kertoa sen olevan Pho24. Edullista ja hyvää.

8. Missä maassa olet syönyt parhaimmat jälkiruuat?

Paras suklaakakku tähän mennessä on löytynyt Irlannin länsirannikolta, pienestä ravintolasta, jonne olisi pitänyt tehdä ennakkovaraus, mutta saimme silti jäädä syömään ilmestyttyämme nälkäisinä oven taakse.

Filippiineillä tuore mango tuntui ihan riittävältä syyltä muuttaa sinne asumaan. 

2014-03-13 15.48.41

Vohveli Soulissa Hongik-yliopiston lähellä olevasta kahvilasta.

9. Mikä on mielestäsi Euroopan paras ruokamaa?

Italia, viimeisimpien Venetsian ja Firenzen kokemusten perusteella. Toisaalta Irlannissa maaseudulla syödyt aamupalat ovat nekin olleet mainioita. Ja Portugalissa torilta ostetut tuore leipä, oliivit ja juusto maistuivat nekin mielettömän hyvälle ystävän kanssa jaettuna, huikopalaksi vähän portviiniä fadoa kuunnellen.

Ehkä minulla ei ole parasta ruokamaata, on vain paljon hyviä ruokaan liittyviä muistoja.

10. Mihin maahan mieluiten lähtisit ruokamatkalle, Intiaan, Japaniin, Argentiinaan, Peruun vai Yhdysvaltoihin?

Japanissa on tullut käytyä jo sen verran usein, että nyt kiinnostaisivat nuo muut. Itse asiassa en ole käynyt yhdessäkään muista mainituista maista, mutta kallistuisin ehkä Argentiinan ja Perun kannalle. Koska en tiedä noiden maiden ruokakulttuurista paljon mitään ja olisi mielenkiintoista oppia.

11. Mikä on suurin ravintola- tai ruokamoka jonka olet kokenut ulkomailla?

Mitään kovin katastrofaalista ei heti tule mieleen. Ilmiselvästi hyviä ruokamuistoja on reilusti enemmän kuin niitä huonoja.

Opiskeluaikana reilasin Euroopassa ja yövyin Pariisin lähiössä tutun tutun luona, jota en ollut tavannut koskaan aikaisemmin. Muistaakseni perhe, joka minua majoitti, oli alunperin Vietnamista tai ainakin jostain päin kaakkois-Aasiaa. He olivat loihtineet minulle iltamyöhään aivan mahtavan aasialaisaterian, jonka sitten yritin hyvällä tahdolla saada syötyä. Aterian pääraaka-aineina kun olivat liha ja eksoottiset merenherkut ja tuohon aikaan olin ollut jo vuosia kasvissyöjä. Nyt tuo samainen annos olisi varmasti suurta herkkua. 

Fotor0409205520

Nyt menee ruoka kuin ruoka, oli siinä lihaa tai ei. Korealaisissa ravintoloissa pääsee monesti kokkaamaan ruokansa itse. Tässä shabu shabu ravintolan tarjontaa, missä paperinohuet lihasiivut kypsennetään kiehuvassa liemessä kasvisten kanssa.

2 thoughts on “Ruokamatkahaaste

  1. Niin, se mango… 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s