Täällä Muualla


Jätä kommentti

Keittokirjat

Nämä kaunokaiset on kirjoittanut Ji Yun Kyung, lahjakas nuori korealaisnainen, keneen me olemme täällä ollessamme tutustuneet. Salaattikirja oli Koreassa bestseller, nyt jännitämme miten vasta ilmestyneen voileipä & brunssin kanssa käy.

2013-04-30 17.11.09


Jätä kommentti

Piknikillä

Sunnuntaina pakkasimme retkivermeet ja leivoin mokkapaloja kylmälaukkuun. Suuntasimme piknikille maaseudulla asuvien tuttaviemme luokse, mutta retki luonnonhelmaan muuttuikin grillaukseksi ja perhekokoontumiseksi heidän pihallaan. Emme aina ole ihan varmoja mitä tulee tapahtumaan, sillä yleensä meille vain ilmoitetaan, että meidät tullaan hakemaan. Korealaisten tuttujen kautta olemme kuitenkin päässeet kokemaan paljon sellaista, mistä muuten jäisimme paitsi.

Maaseudulla asuvat tutut ovat muuttaneet miehen äidin seuraksi tämän vanhetessa. Nyt isoäiti on 90-vuotias ja meillä oli kunnia hänetkin tavata. Perheen lapset ovat ruoka-alalla, toinen on avannut viime vuonna modernin japanilaisen ravintolan Tokun (josta kirjoittelinkin aikaisemmin) ja toisen kolmas keittokirja ilmestyi juuri. Sain oman kappaleeni omistuskirjoituksella ja vaikka tekstit ovat koreaksi, pystyn seuraamaan ohjeita pelkkien kuvienkin avulla. Perheen äiti on mainio ruuanlaittaja, isä harrastaa puutarhanhoitoa ja pitää kanoja pihan perällä. Iltapäivä heidän kotonaan herkullista ruokaa syöden ja auringonpaisteesta nauttien oli täydellinen. P1030195Päivän grillattavat: possua, tofua, sieniä ja purjoa. Täällä käytetään paljon saksia lihan pilkkomiseen, sillä valmiiksi pienityt palat on helppo syödä puikoilla. P1030197 Soijapavuista valmistettua tahnaa säilytetään saviruukuissa ulkona. Tahna on mainio lisuke grillatulle lihalle ja kasviksille. Sitä käytetään myös ruuanvalmistuksessa maustamiseen. Perheen äidin tekemä paputahna oli parasta, mitä olen Koreassa tähän mennessä syönyt. P1030201 Grillinä toimivat kuumennetut luonnonkivet.P1030198 Kanat. Rotta kierteli touhukkaana kanalan ympärillä, mutta oli minulle liian nopea kuvauskohde. P1030216 Perheen isä ja yksi lapsenlapsista istuttamassa kukkia puutarhaan. Paikalla oli siis isoäiti, kaksi vanhempaa pariskuntaa, jotka ovat ystävystyneet, heidän lapsensa ja näiden lapsenlapset. Ja me. Yhteensä 20 ihmistä. P1030225